Uzkodas
EUR | |
Foreles tartars ar tradicionālām piedevām, foreles ikriem un citronu majonēzi | 14 |
Jūras velšu Seviče ar čili, avokado un mango | 15 |
Liellopa gaļas tartars pasniegts ar tradicionālajām piedevām un graudaino sinepju mērci | 14 |
Brieža gaļas karpačo pasniegts ar Foie Gras un trifeļu majonēzi | 15 |
Mīdijas baltvīna saldkrējuma mērcē pasniegtas ar grauzdētu Franču bageti | 14 |
Uzkodu plates 2 personām
EUR | |
Antipasti: humuss, liellopu tartars, marinēti grilēti dārzeņi, fetas siers, prošuto šķiņķis, rostbifs, brušeta | 24 |
Siera: Buche de chevre, Brie, Gorgonzola, Tete de moine, Morbier, Manchego, krekeri, grissini, vīģu maize | 21 |
Jūras velšu: laša tartars, foreles ikri, ceptas tīģergarneles, mīdijas, pašmāju kūpināta forele, sālī noturēta laša fileja, jūras velšu seviče, brušeta | 28 |
Salāti
EUR | |
Balzamiko marinētu tomātu un Burrata salāti | 13 |
Spinātu salāti ar karamelizētu Kamambēra sieru, baltvīnā marinētu ķirbi, aveņu mērci un karamelizētiem valriekstiem | 13 |
Avokado-mango salāti ar kvinoju un tīģergarnelēm | 14 |
Romiešu lapu salāti ar anšovu aioli un parmezānu | |
- un vistas krūtiņu | 12 |
- un tīģergarnelēm | 14 |
Lapu salāti ar pašmāju kūpinātu lasi, svaigu gurķi, pasniegti ar vasabi majonēzi | 13 |
Siltie astoņkāju salāti ar kaltētiem tomātiem, kartupeļiem, sparģeļiem, pasniegti ar pašot olu un karamelizētu ķiploku aioli | 14 |
Zupas
EUR | |
Ramen ar | |
- tofu | 9 |
- garnelēm | 12 |
- vistas krūtiņu | 9 |
- liellopa gaļu | 10 |
Tom Yum ar jūras veltēm | 12 |
Pamatēdieni
EUR | |
Ziedkāpostu steiks uz spinātu spilventiņa ar kokosa-laima mērci | 14 |
Sarkanā jūras asara fileja pasniegta ar tomātu-sparģeļu salsu un kaperu-citronu sviestu | 18 |
Garšaugu sviestā cepta laša fileja ar tvaicētiem savvaļas brokoļiem, mini burkāniem un Edamame pupiņām | 19 |
Kukurūzas cāļa fileja pasniegta ar diedzētiem graudiem, sparģeļiem, dārzeņiem un Demi Glace mērci | 18 |
Medota pīles krūtiņa ar zaļo zirnīšu biezeni, baltvīnā marinētu ķirbi un ķiršu mērci | 18 |
Sivēna vaigi ar karamelizētu ziedkāpostu biezeni, konfi kartupeļiem un brendija mērci | 17 |
Liellopa gaļas steiks pasniegts ar trifeļu kartupeļu biezeni, savvaļas brokoļiem un zaļo piparu mērci | 28 |
Brieža gaļas burgers ar sīpolu marmelādi un tartar mērci, kartupeļiem frī un karamelizētu ķiploku majonēzi | 15 |
Pastas
EUR | |
Pasta ar ķiršu tomātiem spinātu mērcē ar ciedru riekstiem un parmezānu | 13 |
Ravioli ar sēnēm un trifeļu eļļu | 13 |
Pasta ar jūras veltēm | 15 |
Pasta ar Boloņas mērci | 13 |
Deserti
EUR | |
Krēms brilē pasniegts ar mandeļu florentīnu, aveņu sorbertu un ogām | 8 |
Bezē maskarpones deserts ar zemenēm un bazilika vaniļas saldējumu | 7 |
Šokolādes simfonija: Šokolādes biskvīts ar kazeņu-laima sorbertu un aveņu kūliju | 8 |
Kondensētā piena fondants ar cigoriņu saldējumu un mango-marakujas mērci | 7 |
Marcipāna kūka ar ogām | 7 |
Pašmāju saldējums vai sorbets ar ogām | 7 |